提到豆漿，你可能會想到家中巷口的傳統豆漿店。但在量販通路裡也可以買到香濃好喝的豆漿！根據統計，台灣有高達七成的人有乳糖不耐症，因此衍生出植物奶商機，像是燕麥奶、堅果奶，還有我們熟悉的豆漿。
今天邀請到的受訪者，從小就有創業夢，大學就讀財政系，畢業後卻選擇進入餐飲業。因為有乳糖不耐症的關係，想讓豆漿取代牛奶的使用，因此開始研發高品質豆漿，他是台灣在地豆漿品牌，元初豆坊的創辦人 Terry。
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✦ 本集精華 ✦
➤ 運氣不好把餐廳做起來？誤打誤撞愛上餐飲業
➤ 瀕臨倒閉前只能從電商開始，卻意外打進量販通路？
➤ 高價品牌卻選擇先上全聯？顛覆思維的通路策略！
➤ 創業就像心理治療？遇到的困難都是人格投射
運氣不好把餐廳做起來？誤打誤撞愛上餐飲業
「我原本覺得做一年做不起來就回去工作了，但運氣不好，我做起來了。」
原本就有創業夢的 Terry，有天聽到好友要開餐廳，剛好手邊有資金的他決定投資好友。不料，三個多月的時間，朋友做不下去決定放棄，已經把錢投進去的 Terry 當時認為，如果就這樣結束就只會學到兩件事：不要相信朋友、賠錢的經驗。
當時還年輕的他，決定先把餐廳接下來做一陣子，他給自己一年的時間，做得起來就繼續，做不起來就回去當上班族，一年後，他笑稱運氣不好，餐廳被他做起來了。他也意外發現自己愛上餐飲業。
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（圖：元初豆坊提供）
瀕臨倒閉前只能從電商開始，卻意外打進量販通路？
開餐廳過程中，Terry 發現植物奶是極具潛力的市場，因此對豆漿的題目產生濃厚興趣。一開始他們決定開飲料店，把牛奶換成豆漿配方，甚至接下一間工廠自行生產，但同時經營店舖和工廠對 Terry 是很大的挑戰，遇到許多困難，他才漸漸發現這條路行不通，收掉實體店鋪從頭再來。
當時資金所剩無幾，Terry 說那時別無選擇，只能從電商開始銷售。儘管一開始乏人問津，但他們還是想盡辦法把元初豆坊的官方網站、產品照片弄得有聲有色，讓別人認為他們是真的有實力的品牌，這些準備也讓他們後來能抓緊機會，成功受邀進入台積電運動會推廣品牌。
而在疫情期間，透過政府協助，元初豆坊有機會和統一集團合作團購，效果意外地非常好，也因此，他們才終於有機會和大型通路談上架。
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（圖：元初豆坊提供）
高價品牌卻選擇先上全聯？顛覆思維的通路策略！
相較於傳統三大廠的豆漿品牌，元初豆坊是相對高價位的豆漿，價格將近大廠的三倍，這樣高價位的品牌，卻選擇先進入全聯，而非百貨超市，Terry 說當時的策略有許多質疑的聲浪。
在商品實際上架到通路前，Terry 自己實際到通路看了很久，他看到百貨超市裡其實已經有其他價位差不多的豆漿品牌在架上，他想像自己是一個消費者，如果現在架上有元初豆坊的話，他會有什麼契機會拿起元初豆坊？
「我想不到，我真的想不到。但如果今天在全聯，架上只有三大廠的豆漿，旁邊如果擺元初豆坊的豆漿，我是消費者的話，會拿下來看看為什麼這麼貴。」
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（圖：元初豆坊提供）
創業就像心理治療？遇到的困難都是人格投射
Terry 用時間證明了，儘管是豆漿這樣艱難的創業題目，他還是能做出一番成績，但他卻選擇用浪漫的方式詮釋創業：「我覺得創業很像心理治療的過程，遇到的困難都是人格的投射。」
Terry 認為自己不是那麼會社交的創業者，這樣的性格也反映在他募資的過程當中，沒辦法很快速就能說服投資人。Terry 透過創業也不斷認識自己，甚至發現意想不到的自己，這些都是創業過程中意外的驚喜。
而最後聊到了為何會開始創業，Terry 說：
「我們有些時候不是覺得自己很屌，而是真的覺得我們做得到，就這樣而已。」
（圖：元初豆坊創辦人蔡明儒 Terry）
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